慈禧自掏腰包的“顶级小厨房”,为她做了不健康食物,她却很爱吃

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大家好,我是沉小怡,一个喜欢吃的女孩。如果您还喜欢做食品探索店,请关注我,学习和交流食物体验,并欢迎您在评论区留下宝贵的烹饪经验。

现在每个周期《我在宫里做厨师》已经成为一种习惯,除了悼念里面刻的食物外,还特别好奇每周邀请的客人。

上周重新制作的食物是慈溪喜欢的菜。邀请香港着名电影明星惠英红,她不仅扮演慈禧太后,还是慈禧太后的后裔。可以说选择菜肴和选择客人是正确的。当时,复制品是慈溪非常喜欢的火锅。菊花火锅。菊花的效果有多好,我相信我不必多说,大家都知道。我不得不说,慈溪真的很有可能吃,而且吃的还很健康。

在本周的第五集中,慧英红仍被邀请,主题仍然是慈禧太后最喜欢的食物。邀请了第四代清朝皇室,并邀请了北京香山八大处苏寨坊宴会的前负责人。何金涛老师。

我只是说慈禧是一个非常健康的人。在这一集中,我吃了“不健康”的食物。炒食物。然而,对于像慈溪这样的人来说,一般不超过三个,所以身体被油炸食物纠缠是不利的。

这种食物来自慈禧太后的“顶级厨房”。由修身口袋设置的“小炉子”。这个小厨房的厨师都是来自慈禧太后的民间生活的着名厨师,相当于“临时工”,所以他们在任何时候都受到了惩罚的压力,他们绞尽脑汁做出美味并满足同情的要求。美食。

众所周知,慈溪是一流的美食家。它不仅美味可口,而且能满足她的感官需求。每道菜都必须有“颜色,含义,形状和味道”。正是在如此高的标准下,这个“小厨房”的食物只能降到清朝的第二位。

在了解了这个神奇的“小厨房”后,什么是难忘的食物,让慈溪非常喜欢它,事实上,它是我们经常吃的炸猪里脊肉,但它有一个更别致的名字唯一特别的腰部的位置是它的生产过程。首次在低温下煎炸,第二次在高温下煎炸。以这种方式煎炸的猪里脊肉非常脆,不会站立一段时间。很容易潮,影响味道。

因为宫殿不过是民间的,所以它不太注重饮食,而且不一定按时进食。这并不意味着厨师可以懒惰,因为这些贵宾可以随时通过餐,他们必须“在旅途中”,所以厨师经常需要提前准备食物,并保持食物温暖和保持品味。炸猪排出生了。

刮里脊

配料:200克猪里脊肉

调料:生姜5克,盐5克,白糖15克,料酒5毫升,米醋20毫升,淀粉20克,水20毫升,鸡蛋1个,适量油

做法:

2,将切好的猪里脊放入碗中,撒上盐,倒入料酒,放入鸡蛋,用手揉匀,腌制成味道。

3.将淀粉,水和油以3: 1: 1的比例混合,倒入猪里脊肉中。

4,将大量的油倒入锅中,待油热至6%或7%的热量后,将猪里脊肉放入锅中一次,煎至微黄,并控制油去除。

5.将油炸猪里脊肉稍微冷却后,将其倒入油盘中再次爆炸。煎至金黄色后,控制油并将其除去。

6,将锅中的油倒出,留下一些残油,生姜香,撒上盐,糖,黄酒和水淀粉,加厚后,倒入炒猪里脊肉,翻炒均匀。

7,熄灭盘子,可以适当搭配一些蔬菜吃,油腻。

】[美食广场]特邀嘉宾,[小易厨房]食品界的创始人。

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