静听时光|在一碗蒸米皮中品尝慢生活

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Mipi的处理与两个人分不开。一个人从炉子中取出蒸米皮,将其从盘子中取出并切成碎片。另一个人在切米饭上添加了各种调味料,新鲜出炉的美味的正安蒸米饭,整个过程只需3分钟。吃稻壳最重要的部分是放入调味料,粉碎生姜,大蒜和胡椒,加入开水煮汁,然后加入酱油,醋,油胡椒,味精,胡椒粉,放少许冷 - 芥末,炒大豆等,如果你吃它,你也可以放一些用肉炒的口哨。它的味道很淡,也可以根据自己的口味添加。它适合所有人吃。它咸,可口,有嚼劲。它持久而美味。

随着时间的推移,郑安米皮也有了新的扩展。除了传统的猪肉皮可以选择,还有排骨米皮,米饭蒸米饭,基本做法没有改变,但味道选择越来越多。当然,价格也翻了一番。尽管如此,正安米皮的消费量仍然不算太高。一碗肉和蒸肉,以及鸡蛋的“奢侈”版本,只有七八美元。与其他城市相比,它仍然是经济的。价格实惠,但标准的肉末米只有四块钱。

正安米皮工艺与汉中炙热面团相同。将它们全部倒入白色棉布中并撒入锅中蒸汽。大约一分钟后,可以吃白米皮。可以说,安米皮是汉中热面。版。

近年来,遵义市街道和小巷开设了几个正安蒸米饭。价格随流量而变化,已经变成八碗一碗,但操作不是很好。作者后来分析说它不应该是价格问题,而是时间问题。城市越大,生活节奏越快,目前的米皮过长,食客往往不能等待,导致生意惨淡。

但无论如何,这碗米饭值得等待,值得尝试,值得“慢”下来。

读者:贾佳

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何祖家龚勤

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